https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-diferent-washing-methods-on-cuclumber-helf-life-and-ID40301766.html

Stebėjimas apie skirtingų skalbimo būdų poveikį agurkų galiojimo laikui ir kokybei

Kasdieniniame gyvenime daugelis žmonių mėgsta valgyti agurkus RAW. Tačiau dėl susirūpinimo dėl skalbimo sunkumų ir pesticidų liekanų būtina luptis agurkais. Peelyje yra skaidulų, vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą K, vitaminą A ir kalio. Be to, jis suteikia antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso. Jei jis kruopščiai nuplaunamas ir valgomas žalias, jis yra ne tik paprastas, bet ir išsaugo originalias maistines medžiagas.

Atlikime agurko žievelės bandymą.

①Plaunamas agurkas

②Cucumber plaunamas vandeniu iš čiaupo

③Agurkas plaunamas elektrolitiniu ozono vandeniu

Tai įdomus pastebėjimas apie skirtingų skalbimo būdų poveikį agurkų galiojimo laikui ir kokybei. Panašu, kad elektrolitinio ozono vandens naudojimas prailgino galiojimo laiką ir išsaugojo drėgmę geriau nei kiti metodai. Suskaidykime galimas priežastis ir padarinius:

Galimos prailginto galiojimo laiko ir drėgmės išlaikymo priežastys

Ozono antimikrobinės savybės: Ozonas yra galingas oksiduojantis agentas ir gali efektyviai užmušti bakterijas, grybelius ir kitus mikroorganizmus ant produkcijos paviršiaus. Sumažinus mikrobų apkrovą, gydymas ozonu gali sulėtinti sugadinimą ir prailginti agurkų galiojimo laiką.

Oksidacinis streso sumažėjimas: Ozono gydymas gali padėti išlaikyti agurko žievelės ir minkštimo struktūrinį vientisumą, sumažinant oksidacinį stresą ir skilimą laikui bėgant.

Drėgmės išsaugojimas: Elektrolitinio ozono vandens naudojimas gali padėti išlaikyti natūralų agurkų drėgmės kiekį, neleidžiant jiems išdžiūti ir susitraukti.

Pasekmės ir svarstymai

• Sustiprintas maisto sauga: Efektyviai sumažinus mikrobų užteršimą, agurkai, plaunant agurkus elektrolitiniu ozono vandeniu, gali pagerinti maisto saugą, kad būtų galima naudoti neapdorotą vartojimą.

• Maisto atliekų sumažinimas: Agurkų galiojimo laikas gali padėti sumažinti maisto atliekas, nes jie ilgesnį laiką išlieka švieži.

• Maistinių medžiagų išsaugojimas: Kadangi drėgmė ir galbūt maistinių medžiagų kiekis yra geriau išsaugotas, šis metodas gali padėti išlaikyti agurkų maistinę kokybę.

Išvada

Atrodo, kad elektrolitinio ozono vandens naudojimas yra pranašesnis metodas agurkams plauti ne tik dėl jo galimybių prailginant galiojimo laiką, bet ir išsaugant produkcijos šviežumą ir drėgmę. Tai daro tai vertingu pasirinkimu tiek namų ūkiams, tiek komercinėms operacijoms, siekiančioms išlaikyti šviežių produktų kokybę ir saugumą.